San José de Las Salinas es una localidad cordobesa situada en el departamento Tulumba, provincia de Córdoba, Argentina. Está compuesta por 662 habitantes (Indec, 2010) y se encuentra situada a 184 km de la Ciudad de Córdoba. La principal actividad económica es la extracción de sal en las salinas cercanas. La principal empresa es La Industrial Salinera S.A.[1]​ que ha mecanizado la extracción de sal y cuenta además con piletas de cristalización, lo que le permite extraer sal durante todo el año sin depender de los efectos climáticos. Posee una planta de molienda y una planta de lavado, purificado y secado para la industria alimneticia.[2]​ En las demás ocasiones, la sal es extraída por unas pocas empresas familiares de la zona y se utiliza generalmente en el ámbito industrial.[3]​